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| Si possono conservare gli alimenti in modo sostenibile e senza utilizzare la pellicola trasparente in plastica? La risposta è sì: esistono alternative semplici e decisamente pratiche per evitare la pellicola e conservare correttamente il cibo, ne abbiamo individuato cinque per dire finalmente addio alla pellicola.
di Rossella Croce
Siamo abituati a conservare gli alimenti e il cibo avanzato utilizzando la pellicola trasparente: certo è il modo più semplice e veloce, ma siamo così sicuri che sia anche il modo migliore? La pellicola trasparente può essere smaltita nella plastica ma ad oggi sappiamo per essere davvero ecosostenibili dovremmo limitare la produzione e il consumo delle microplastiche, oltre che riciclare e smaltire nel modo corretto. Come farlo allora a partire dalla nostre scelte individuali anche in cucina? Abbiamo provato 5 alternative alla pellicola trasparente per conservare gli alimenti in modo sicuro e pratico.
1. Contenitori riutilizzabili
Un'alternativa semplice, economica e decisamente eco-friendly: conservare gli alimenti in contenitori riutilizzabili può aiutarvi a eliminare definitivamente la pellicola dalla vostra credenza. Potendo scegliere, vi consigliamo i contenitori in vetro o in ceramica: non sono solo facili da pulire ma, a contatto con il cibo, non ne alterano in alcun modo odori e sapori, cosa che invece può succedere se parliamo di contenitori in plastica.
2. Pellicola senza Pvc
La maggior parte delle pellicole è composta da PVC (polivinilcloruro), una plastica derivante dal petrolio: la maggior parte ma, fortunatamente per l'ambiente, non tutte. Ora sappiamo con certezza che la plastica oltre ad inquinare, può modificare il sapore e la consistenza del cibo con cui entra in contatto: per questi motivi sempre più spesso troviamo in commercio delle pellicole in polietilene, prive di plastica, riciclabili e ottime per conservare gli alimenti.
3. Coperchi universali in silicone
La migliore alternativa alla pellicola se si vuole conservare il cibo senza alterarne il sapore: i coperchi in silicone resistono a temperature molto alte e molto basse, possono essere lavati e riutilizzati, garantiscono un effetto "sottovuoto" e si trovano facilmente in commercio. Sistemate il cibo in piatti o contenitori di vetro e ceramica e sigillate con il coperchio adatto prima di riporlo in frigo: in questo modo potrete dire addio alla pellicola trasparente. Al momento dell'acquisto date sempre un occhio all'etichetta, meglio scegliere sempre coperchi fatti di silicone o in lattice atossico e quindi adatto al contatto con il cibo.
4. Pellicola in bioplastica
Se non possiamo riciclare, possiamo almeno inquinare il meno possibile e la pellicola in bioplastica ci aiuta a farlo. Completamente biodegradabile, la pellicola in bioplastica si smaltisce nel bidone dell'umido perché composta da materiale di origine vegetale: ottima alternativa alla pellicola in plastica, non ha alcun effetto negativo sul cibo con cui entra in contatto.
5. Panno cerato
Un'alternativa ecologica alla pellicola trasparente, i panni in cera d'api sono perfetti per avvolgere e conservare il cibo in frigo o a temperatura ambiente. La cera d'api infatti rende la superficie del panno completamente impermeabile e non ha nessuna conseguenza negativa sul sapore degli alimenti con cui entra in contatto. Se non lo trovate in commercio, potete fare il vostro panno cerato anche in casa: tutto quello che vi occorre è un panno di lino o cotone, un panetto di cera d'api, due fogli di carta forno e un ferro da stiro. Ricoprite la superficie del panno con la cera, adagiate la carta forno e passate il ferro caldo, una volta raffreddato il vostro panno sarà pronto e, particolare importante, potrà essere riutilizzato più volte: vi basterà lavarlo con acqua e sapone di Marsiglia.
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