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| Come emerge dall’indagine Coldiretti/Ipsos, la pizza è il simbolo della tavola nazionale per la quasi totalità degli italiani
Redazione
ROMA – Un piatto in assoluto simbolo del ‘made in Italy’ e vero orgoglio nazionale che tutti mangiano e ci invidiano. Ogni 17 gennaio si festeggia il World Pizza Day, la giornata mondiale della pizza. Come emerge dall’indagine Coldiretti/Ipsos, la pizza è il simbolo della tavola nazionale per la quasi totalità degli italiani (89%), davanti addirittura alla pasta che si ferma ad una quota dell’88%, e viene percepita come un piatto della famiglia, della socialità e dello stare insieme. Si tratta di uno dei piatti storici più versatili della cucina italiana, tanto che l’Unesco ha proclamato nel 2017 l’Arte dei pizzaiuoli napoletani patrimonio immateriale dell’umanità.
LA PIZZA MARGHERITA
Regina delle pizze di nome e di fatto, la Margherita è la pizza più diffusa. La leggenda che narra che nel giugno 1889, per onorare la Regina d’Italia Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito abbia preparato la “Pizza Margherita”, condita con pomodori, mozzarella e basilico, per rappresentare i colori della bandiera italiana. Da allora, come spiega Coldiretti, è stata fra le ricette più replicate al mondo.
Agenzia DIRE e l’indirizzo www.dire.it
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