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| Funghi Commetibili : Tricholoma columbetta o Colombetta
Il fungo Tricholoma columbetta è anche conosciuto col nome di colombetta; è un fungo simbionte con cappello e gambo dal colore bianco candido.
Il cappello ha forma circolare anche se piuttosto irregolare, il diametro può raggiungere la misura di 12 cm. Il suo colore bianco ha spesso sfumature color rosa o velatamente azzurre. Le lamelle del fungo Tricholoma columbetta sono fitte, di colore bianco, fragili e raramente macchiate di rosa in prossimità del cappello.
Il gambo ha forma cilindrica spesso ricurva ed ingrossata nella parte finale con sfumature rosa come quelle del cappello. La carne è soda e dura, di odore gradevole e delicato.
Habitat Tricholoma columbetta o Colombetta
Cresce indifferentemente nei boschi di conifere e di latifoglie, a volte è possibile trovarne qualche esemplare anche nei prati.
Fa la sua comparsa nei boschi da fine estate fino all’autunno, lo si trova più facilmente dopo periodi caratterizzati da molta umidità; cresce in quasi tutt’Italia, solitamente in gruppi non molto numerosi.
Commestibilità Tricholoma columbetta
Il Tricholoma columbetta è un fungo commestibile molto apprezzato per il suo sapore delicato; unico neo di questo fungo è la carne del gambo che è molto fibrosa.
Tricholoma Columbetta Curiosità
La parola tricholoma deriva da due parole greche, thrikhòs che significa peli e lòma che significa orlo. La traduzione esatta della parola quindi dovrebbe essere dall’orlo peloso.
Il nome colombetta del fungo è dovuto probabilmente al fatto che il suo colore bianco richiama quello delle colombe; in latino infatti la parola columba significa colomba.
Il fungo può essere confuso con il Tricholoma album, un fungo della stessa specie ma non commestibile; questo fungo, a differenze della colombetta, è caratterizzato da un odore sgradevole, quasi acre e dal sapore amaro.
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