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Carpaccio di salmone affumicato
 INFORMAZIONI
2 persone
530 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 20 minuti
si può mangiare fuori
INGREDIENTI
200 g di salmone affumicato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 limone
pepe
40 g di burro
6 fette di pan carrè
PREPARAZIONE
Distribuire il salmone in due piatti. Condirlo con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche goccia di succo di limone. Unire una grattugiata di pepe.
Se si dispone dell'apposito attrezzo fare il burro a ricciolini.
Tostare brevemente il pane sotto il grill del forno e tagliare le fette a metà.
Mettere nel piatto assieme al salmone il pane, il burro e servire.
CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE
Insalata mista
Ricetta per tutte le stagioni.
NOTE
Senza pane e burro questa ricetta contiene solo 230 calorie. Se accompagnata da una bella insalta mista fornisce una cena leggera e ricca di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, fosforo e vitamina A.
Se si vuole conservare questo piatto per un giorno, coprirlo accuratamente e conservarlo nel frigo, ma senza condire la rucola. Lasciarlo per almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di servire. |
