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|  Sempre più italiani si lasciano conquistare dalla cucina di altri Paesi del mondo e, se fino a poco tempo fa era la cucina cinese ad essere molto popolare, adesso è quella giapponese ad andare per la maggiore, grazie al sushi.
Che cos’è il sushi
Il sushi è un piatto tipico della cucina giapponese il cui ripieno crudo, cotto o marinato e a base di pesce è disposto su un rotolo di riso o su una striscia di alga; in Giappone per sushi si intendono diversi piatti preparati con il riso, mentre nel resto del mondo, con la parola sushi ci si riferisce al pesce crudo.
Come fare il sushi
I ristoranti giapponesi sono presenti in tutte le città italiane, ma se amate cimentarvi in nuove sfide culinarie, potete provare a fare il sushi a casa. Di seguito vi forniamo la ricetta per fare il sushi: gli ingredienti sono molti, ma tutti facilmente reperibili nei negozi di cucina orientale: non vi resta che cimentarvi nella preparazione del sushi!
La ricetta del sushi
Ingredienti450 g di riso bianco, 125g di salmone affumicato o di tonno, 4 fogli di alga nori, un cetriolo sbucciato, 3 cucchiaini di sale, 4 cucchiaini di zucchero, pasta wasabi, salsa di soia, 3 cucchiai di zenzero.
Preparazione
Lavate il riso e lasciatelo sgocciolare, lessatelo in una pentola per circa 20 minuti a fuoco basso; nel frattempo, in un contenitore unite sale, zucchero e qualche goccia di salsa di soia, fate bollire il tutto per qualche minuto mescolando fino a far sciogliere completamente lo zucchero e poi lasciate raffreddare; usate questa salsa per condire il riso ancora caldo.
Stendete un foglio di alga nori su una tovaglietta di bambù, oppure su un piatto piano, e con le mani bagnate pressate il riso sul foglio di alga nori e sistemateci un po’ di wasabi; tagliate il pesce a listarelle e il cetriolo a fettine e disponete i due ingredienti sul wasabi; condite con lo zenzero.
Adesso arrotolate il foglio di alga nori facendo attenzione a mantenere all’interno il riso con tutti gli ingredienti dentro; una volta che avrete richiuso il foglio di alga, tagliatelo a cilindri della lunghezza di circa due centimetri: ecco che avrete ottenuto dell’ottimo sushi fatto in casa da servire accompagnato con wasabi e salsa di soia.fonte |
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